第3章 菜市里的跑山猪

现在已经上上午十点多,菜场上的人已经少了很多。

触目所及,陈阳眼前差点被菜场上食材的介绍文字淹没了。

“系统,可以屏蔽目标食材外的评级文字吗?”

“宿主只要默念想要评级的食材即可屏蔽无关食材评级文字!”

陈阳闻言大喜,没想到这个系统还挺人性化的。

“五花肉、中筋面粉、肉皮!”

“唿”地一下,陈阳眼前密密麻麻的文字被屏蔽了大半,菜场似乎一下子开阔的像片草原。

又往前走两步,陈阳看到有个肉摊摆在那里,走上前去。

老板一看到年轻的陈阳,立马热情地招呼上了:“小伙子,买肉啊?新鲜的前腿,割两斤回去?”

“还有筒子骨,刚卸下来的,买两根回去熬个汤,那味道,啧啧……”

陈阳微笑不语,低头朝摊子上看去。

印入眼帘的是一副猪腰。

“病变萎缩的猪腰,这是一头病猪的腰子,吃下后影响食用者的健康。食材评级:E-”

陈阳看到系统的评价,吓了一跳,我去,这猪腰表面看起来褐红褐红的,没什么问题呀?

陈阳伸手将那猪腰拿起,放在鼻子边闻了闻,味道正常。

等他再仔细打量了一番终于发现了点异常,这个猪腰的表面有很细小的黑点,而且猪腰表面也微微皱起。

新鲜的猪腰表面都是具有光泽和弹性的,颜色呈现淡褐色,并且肌肉的组织比较结实。放到鼻子边闻一下,会发觉带有一股子特别的味道。

而陈阳手里的这个猪腰,虽然闻起来没有异味,但表面黑色的小点,明显是病变的征兆,而本应光滑的表面也微微皱起,显然确如系统所说,这个猪腰有问题。

接着陈阳又看向老板所说的“新鲜”前腿和筒子骨。

“三天前宰杀的猪肉,新鲜程度堪忧,正处在腐拜变质的边缘,食材评级E+。”

“三天前剔下的筒子骨,新鲜程度堪忧,正处在腐拜变质的边缘,食材贫瘠E+。”

看到这里,陈阳心里已经有了谱儿。

“老板,这猪肉和筒子骨是一头猪上的吧?”

老板闻言一愣,接着点点头道:“是啊!一头猪上的。”

陈阳笑了笑:“三天了,虽然这肉没坏,也差不多了,可惜了!”

老板听到这话大惊失色,眼前这个年轻人是怎么知道自己摊上的肉是三天前拿的货?

确实,这些肉就是老板三天前在猪贩子那里拿的杀好的猪剔下来的。

这几天生意不好,三天了,竟然还有前腿和筒子骨没有卖出去,本以为今天遇到个年轻人,不懂看肉,他准备瞒天过海,将肉便宜点作价卖给不懂行的陈阳,谁知道陈阳一口便报出这些骨头和头是三天前的,早就不新鲜了。

离开摊位,陈阳心里兴奋异常。

经过刚刚一番小小的测试,陈阳发现这个系统赠送的功能是真的好用。

将来开店,食材新鲜与否,他就有把握了。

走了没几步,陈阳就来到陈妈所说的刘家肉铺。

走进店里,老板刘胖子见是陈阳热情笑道:“小五,好久没看你跟你妈一起来买菜了,你妈呢?”

陈阳苦笑一声,将最近家里的变故说了一遍。

谁知那刘胖子啪地抓起杀猪刀,眼睛瞪得滚圆:“哪个小比崽子瞎说八道,老子卖肉三十年,童叟无欺,从不做那种生儿子没P眼的事情,小五你告诉我,那人在什么地方,老子用杀猪刀好好帮他剃剃头!”

“再说了,别人家我不知道,你们老陈家的店用的肉我还不知道,陈师傅用的料讲究的没边儿了,我儿子就喜欢吃你们家包子,要是肉不好,我傻吗?让我儿子去吃?”刘胖子义愤填膺。

陈阳很感激这些老街坊邻居的发声,但事情还没到解决的那一天,迟早,他要用手艺告诉全天下的人,所谓的网红六道,就是个彻头彻尾的骗子、垃圾。

“刘叔,我想买点五花和肉皮,你这有好货吗?”

刘胖子放下刀,从案板下方提溜出一大块五花,“啪”地扔在案板上。

“最近刚换的供货商,今早拿的货,三层五花,包你满意!”说完,大喇喇的抱臂看着陈阳。

陈阳盯着那五花肉上面的文字:“经常游泳的跑山猪身上的新鲜五花,三层肥廋相间,因为跋山涉水,猪肉香甜紧实,实属猪肉中的上品,食材评级:A+”

竟然是A+,陈阳眼前一亮,妈妈十几年来只买刘叔家的肉果然是有道理的。

华国的妇人们虽然没有陈阳的系统,无法那么直观的查看食材的好坏,但是几十年如一日周旋于菜场,她们早已练就了火眼金睛,一样食材是否新鲜在她们眼里----门清。

想到这,陈阳微笑道:“刘叔,这是跑山猪吧?肉质还挺紧实的。”

刘胖子刚刚还一副考察陈阳的表情瞬间精彩起来了:“你小子可以啊,我刚刚换的供货商,供货商是我一个老表,前年在郊区包了一座山,专门养些猪啊、鸡鸭鹅啊这些的,今年说动我要给我供货,嗬,我不放心,怕这猪肉品质不行,去了他包下的山上一看,你猜咋的?”

陈阳懂事地递上一句“咋的?”

刘胖子谈兴大涨:“乖乖,那猪每天还听音乐、游泳咧,小日子过得比我还自在。”

说到这,他又拿出一大袋肉皮,并从袋子里扯出一块放在陈阳面前:“小五,你看看,这猪皮上面,什么疙瘩都没有,这说明什么?猪健康!饲养猪的环境干净、卫生。啧啧!我那老表可真是下了功夫了。”

陈阳盯着那猪皮:“跑山猪的猪皮,猪皮紧1致光滑,柔韧富含胶原蛋白,食材评价:A+。”

“刘叔,猪皮和这块五花我打包了!”陈阳笑着掏出钱付了款。

刘胖子看着陈阳,啧啧称赞道:“小五,没想到你年纪轻轻就有这份眼力见儿,刘叔相信你一定能把你爸妈的店发扬光大,就冲这食材,你没问题!”

陈阳刚准备离开,听到这话,脚下差点绊个跟头。

这算什么?

刘胖子卖肉,自卖自夸吗?