到了后厨之后，李茂教了马柱三道菜。
凉拌野猪肉、红枣野猪肉汤以及野猪肉羹。
三道菜用的原料都是野猪肉，讲究的都是去除野猪肉的土腥味后，做到鲜香软烂。
至于猪蹄、猪耳朵什么的，因为材料不多，李茂只是交代了一下怎么做才好吃，并没有演示。
马柱学得十分认真，拿了笔和纸，将每一个步骤以及李茂讲的话，都清清楚楚的记了下来。
随后，李茂站到了一边，让马柱亲自上手做一遍。
还别说，马柱在做菜方面确实有天赋，只是看李茂做了一遍，就学的有模有样。
不到一炷香的功夫，冒着扑鼻香气的三道菜都出锅了。
“茂哥儿，你尝尝，看看味道行不行？”
马柱一遍擦着手，一遍憨憨笑的说道。
“好！”
李茂笑眯眯的答应了一声，拿了一双筷子，夹了一块野猪肉送进嘴里，嚼了嚼，然后又拿了一个汤勺，分别从另外两道汤羹里舀了一勺到两个小汤碗里，慢慢的喝了下去。
说实话，菜和汤的味道都非常的好，即算是跟原世界那些以味道为卖点的大酒楼比，都不惶多让。
但李茂想乘机逗逗马柱，所以脸上始终保持着很平静的表情，不置可否。
果然，看着李茂脸上的平静，马柱愈发的紧张了起来，心都提到了嗓子眼。
说实话，只要李茂眉头稍微皱一下，马柱立马就重新做。
“噗嗤！”
看着马柱那紧张的样子，李茂终于装不下去了，“噗嗤”一声笑了出来，同时抬手朝着马柱竖起了一个大拇指。
“柱子哥，味道很好，我相信这三道菜肯定会火的。”
“呼~！”
马柱重重的呼了一口气，随即脸上涌现出狂喜，语气有些急促的说道。
“那咱们现在开始营业吧？都歇业一天多了，少挣好些钱呢。”
“不急，还有一件事要做。”
李茂摇了摇头，话锋一转：“你带上点铜钱，去街上找一个字写得好的先生，给咱们写几道菜谱。”
“菜谱？为啥？”
马柱有些不明所以。
一般情况下，客人来了，点什么菜，后厨就做什么菜，这是一个潜规则，哪哪的酒楼都是这样。
“你就按我说的办吧！”
李茂懒得解释。
其实，这个做菜谱的事，李茂在过来的路上已经深思熟虑过了。
这个事，李茂有更深的考虑。
倒不是说，做个菜谱有多大个作用，关键是家家酒楼都不需要菜谱，那么马家河野味居必须要菜谱。
至于原因嘛！
抛开所有不谈，举个最简单的例子：如果一个客人有特殊的癖好，一来就要你做个野猪肠子刺身，你做不做呢？
当然了，你可以以不会做或者没有这个菜，来轻描淡写的拒绝。
可明明可以用一本菜谱，就可以避免这种食客和酒楼对立的情况，为什么不做呢
？
服务业的精髓，都在细节里。
当然了，归根结底的原因是，在李茂的规划中，开这个酒楼只是一个开始，而不是终点。
而只有把这个酒楼开好了，印证了自己的思路没有问题，后面才可以大刀阔斧的干起来。
“哦！”
闻言，马柱“哦”了一声，就不再说话了。
毕竟这些日子里，李茂这种不需要理由的安排太多了，但过后，都能证明他是对的。
走出后厨，马柱去柜台上拿了一些铜钱后，便马不停蹄的出了酒楼。
接下来，李茂就有些无所事事了，在酒楼里溜达了起来。
本想找找问题，提提意见，结果晃了一圈，硬是没发现有任何不妥的地方。
看来，马柱确实很上心，在他的打理下，酒楼的事物都安排的妥妥当当的。
于是，李茂感觉有些无聊，就缓步走出了酒楼。
结果刚一出门，就看到了对面万金正站在门口，招呼客人。
看样子，这两天，因为这边酒楼歇业了，食为天居的生意好上了不少，堂堂食为天居的大掌柜子，竟然亲自站门口招呼客人了，而且那大胖脸上，笑容正如同花儿一般绽放。
“嘿，万老板？”
隔着街道，李茂笑眯眯的喊道。
万金下意识的朝这边看了一眼，满是笑意的脸上猛然一僵，但下一秒钟后又将脸转了回去，朝着一个光临的客人做了一个“请”的收拾，脸上堆满笑容的点了点头。
很明显，万金听到了李茂的喊话，而且也确定街对面的人正是李茂，但万金假装没看到。
“哟呵，这么快就不认识了吗？”
李茂笑了笑，觉得特别有趣。
想着再继续喊，估计万金还会继续装听不见，所以李茂所幸抬脚，直接朝着万金走了过去。
“老万啊，今天生意不错嘛！”
在离万金不到十米的地方停下，李茂笑着。假装打趣的说道。
这一回，离得太近了，万金躲无可躲，脸上表情极其丰富的转身看想李茂，眯着眼睛回道。
“哎呀，李兄，好几天没看到你了，最近忙啥呢？”
说完，万金的眼神越过李茂，瞟向了后面的马家河野味居，笑着继续说道。
“这两天，你家酒楼咋回事啊？怎么不营业了啊？”
哟呵!
李茂真没想到，自己还没发难呢，万金竟然先挑衅起来了。
他所依靠的濛濛山土匪，已经全部伏法，竟然还能如此的嚣张？
然而，下一秒钟，李茂就想明白了，万金为什么这么有恃无恐了。
濛濛山的土匪确实是得到了万金的授意，但是只要周青衣不承认，万金就不会有任何的牵连。
看这态度，万金肯定是确定，周青衣是绝对不会把他招供出来的。
说白了，就是周青衣不招认，你能把我怎么样？
呵呵呵！
李茂嘴角噙着一丝冷笑，声音郎朗的说道。
“老万啊，其实即算是周青衣跟衙门招认了这件事是受你的指使，我也不会追究你的责任。”
