第十八章 手擀面

“谢了。”

梁七安放下一瓶青花汾,赢得这群人的叫好,刚刚他们已经把酒的定量喝光了。

梁七安知道他们的酒量,嘱咐了一下,就回到了老位置上喝酒。

原来这个白洁还在吸人阳气,难道她不知道这样会无法往生吗?

自己明天去一趟水玉酒店吧。

本来他只管自己的食客,可是睡觉碰到“特殊服务”也算有缘分,看看这白洁究竟是怎么事儿。

“梁老板,牛肉饭,牛肉饭,我快饿死了。”

王霜儿打断了他的沉思,为了吃土豆牛肉饭,她现在什么都没吃,就连晚晚的蛋炒饭她都拒绝了。

而另一个要说吃土豆牛肉的姚凯宇,早就吃别的吃饱了。

“马上就好。”

梁七安回到厨房,掀起了砂锅,一阵扑鼻的肉香和香辣味传来。

小丫头昨天说喜欢更辣一点的,今天他就多放了点辣椒。

红艳艳的颜色一看就让人食指大动,梁七安忍住先吃一口的冲动。

先给王霜儿端出满满一大盘子土豆牛肉,接着又端出两碗饭递给了她。

别看丫头小,饭量可是够大。

王霜儿也将米饭扣进盘子里,又让梁七安浇了两勺肉汤,让人看到就嘴角留下泪水。

“啊呜,香,真响,台响了。”

直接给王霜儿吃出了河南话。

其他两桌看着她的吃相,也是忍不住,每桌又点了一盘土豆牛肉。

直接把梁七安的存货吃光,绝了他准备等等吃的念头。

身为一个厨艺大师,却吃不上自己做的菜,这和谁说理去。

算了,还剩点一锅牛肉汤,弄点手擀面吃吃吧。

梁七安拿出了内蒙河套地区的面粉,一拆开就是满满的麦香。

估摸着抓了两把,就开始和面,这和面可是技术活。

想吃面条呢,就要冷水和面,这样不用发面,口感劲道,最适合做面条。

梁七安在和面盆里,一手搅拌,一手分批次加着冷水,把握水的量极为精准,几分钟过后,正好做到了和面最高境界-三光。

盆光,面光,手光。

成型后到面团还要用力揉

捏,这样会让面条更有口感。

待到面团紧实,达到梁七安想要的程度时,他拿来擀面杖,将其擀成薄厚适中能遮住案板的面饼。

用其高超的刀工将其切成粗细几乎相同的面条。

一旁的锅里是快要烧好的热水,锅底刚冒泡,梁七安就将面条下进去,此时的温度正好,面条不易粘连,还更加爽口。

这煮面也讲究三滚三沾,就是等水开三次,分别加入少量的冷水,这样面条的口感最好。

待到三滚三沾完事后,梁七安迅速将面条过冷水,接着倒进煮好的牛肉汤里,放上旁边锅里煮好的青菜,上面再撒上着葱花香菜。

这一碗牛肉手擀面就做好了。

红油牛肉汤底,绿色的小青菜,加上白色面条藏在其中,单看着就想吃三碗。

只不过梁七安心里颇有种别人吃火锅,他吃火锅底料的感觉。

因为,这牛肉面里和其他店里的很相像,那就是硕

大的碗里没有一块肉!

怀着这种悲愤,梁七安端出了这碗牛肉面。

筷子一搅匀,就要准备开吃。

“梁老板,你在吃什么?怎么看起来这么香”

兰问香直接走了过来,轻轻柔柔的问到。

“牛肉手擀面,你要吃嘛?”

这就像是过年有人来了,说你家饺子看起来不错,而你随口来句,要不吃点的客套话。

“要吃。”

兰问香开心点了点头。

“好,你不吃,我就开吃了,等等,你说什么?”

梁七安已经夹起一筷子面了。

“我说,我要吃。”

眼前的女人害羞的点了点头,如果是别的她就不吃了。

但是身为一个西山人,她完全拒绝不了手擀面。

之前以为梁老板不会做呢,兰问香就没有点过。

以后可是有口福了。

“我这碗还没动,要不你先吃?”

虽然没动,但是筷子已经举到脖子这了,所以兰问香肯定会拒绝。

“谢谢梁老板。”

兰问香直接拿过了筷子,夹了一大口吸溜了起来。

“梁老板,真。。好。吃。”

就是这种口感,加上浓郁的肉汤,同时香辣的感觉刺激她的味蕾,好吃到无敌螺旋爆炸。

真的绝了。

这一碗好像不够吃。

梁七安就这样瞪大着眼睛,看着这位温柔知性的美女抢走了自己的牛肉面。

虽然她吃的特别香,是对自己厨艺的肯定,但是梁七安莫名的感觉到一阵凄凉。

我的手擀面呀。

幸亏厨房还剩着面条呢。

给自己再下一碗就好了。

食客至上,而且她吃的多开心。

梁七安便准备回厨房再下一碗面。

“那个,梁老板。”

兰问香终于从面碗中抬起了头。

“怎么了?”

“我,我想再来一碗,可以嘛。”

兰问香略带讨好的说道,她也发现自己刚刚的行为太不妥了。

额滴面,额滴面啊。

梁七安心里苦啊,但是脸上还是笑着答应了。

面倒是够两碗的量,但是牛肉汤只剩一碗了。

梁七安想着给她续面就好了,但是看着递过来的空碗,打消了这个念头。

这个碗的干净程度,都不用洗碗的好吗。

他只好忍痛割爱,做好最后一碗牛肉面端了出来。

依旧是不可思议的速度,兰问香温婉少妇的样子怎么看都不像5分钟吃了两碗牛肉面的女人。

看着梁七安目瞪口呆的样子,兰问香低头道:

“梁老板,你做的手擀面太好吃了,真的忍不住。”

“没事,喜欢就多吃点。”

“那能不能再来一碗?我保证绝对是最后一碗!”

兰问香小心翼翼的比着一根手指。

看到眼前的女人这么喜欢吃他下的面,梁七安刚刚的怨念也就消失了。

“你想吃几碗都行,就是没有牛肉汤了,别的哨子你看行吗?”

“都可以的,只要是手擀面。”

梁七安不一会儿就端出了一碗西红柿鸡蛋面,同样是红彤彤的铺满整碗,视觉效果看起来丝毫不输牛肉面。

接着他第三次看到兰问香吃面如喝面的速度。

同样,不用他洗碗!