第十五章 葱油饼

“陆知官,你这儿什么味?”

听见这声音,陆四郎立刻起身将手里的菜往食盒一放,连带着食盒都藏在了身后。

“我说陆四郎!你这样也太不够意思了吧。”身后的男人埋怨道。

陆四郎转过身来讪讪地看着眼前的胡杰,胡掌柜。

胡掌柜一代名厨出身,天生鼻力灵敏。年纪轻轻时便入宫做了御厨。后来厌倦了宫里那一套规矩,便早早地选择告老还乡。

后来一路游山玩水,到了平江府觉得此地人杰地灵,便挑了一处地开了间酒楼。

这酒楼就是平权坊的跨街楼。

而这跨街楼在胡掌柜的经营更是成了整个平江府头号天字楼。

就连官家每年都要来他这酒楼几回。

陆四郎一想到自己方才的小动作被胡掌柜瞧了去,便有些不好意思地挠了挠头。

“就,就一小娘子送的吃食。”

“这么香的吃食,你不拿出来分享分享,是忘了当年你在我这儿蹭吃蹭喝的日子了吗?”

陆四郎气急,这胡掌柜为人热情豪放,不拘小节,唯独总爱拿这件事调侃自己。

“吃吃吃!都给你吃。”他拎起身后的食盒猛地往胡掌柜的怀里一塞。

胡掌柜也不计较,乐呵呵地坐到一旁,掀开了食盒。

最上头一层已经被陆四郎吃去了大半,不过他依稀能认得出那是盘糟熘塘片。

第二层装的则是一碗汤盅。

胡掌柜仔细闻了闻,确定了方才的香味就是从这汤盅传出的。

他端出汤盅,掀开盖子,一瞧。

里头的汤色奶白,咸肉粉.嫩,春笋淡黄,颜色搭配起来倒是赏心悦目。

他迫不及待地盛了一碗,只喝了一口,顿时眸子光芒大盛,不由得砸吧着嘴细细品起了汤。

春雨滋润下,吸饱了山头上泥土芬芳的笋块儿清香脆嫩,历经一个冬天风吹日晒的咸肉,积攒了馥郁浓厚的香醇。

这样的鲜美滋味,让胡掌柜这一瞬间明白了什么叫作“尝鲜无不道春笋”。

“哎哎哎,你给我留点儿。”陆四郎趁着胡掌柜不注意,一把抢过汤碗。

而胡掌柜则依旧是沉浸在方才的滋味中。

“寻常这儿的汤都是用鱼鲊做的。汤色浑浊,吃起来口又重。我真是许久未喝过滋味如此美妙的汤了。”他有些不舍地望着陆四郎手里的汤碗。

“陆四郎,这做汤的人在哪?我定要拜见拜见。”

胡掌柜当下心生出了一个想法,这样的手艺他一定要为己所用。

“这做汤的可是位小娘子,前脚才刚走。不过明日我与她有要事相约。你若是想见她,明日早些来我这儿。”

胡掌柜一听是个女子,面上也不由带这些惊讶。

陆四郎少见他这般模样,当即打趣道:“这小娘子年纪不大,厨艺可是了不得。你莫要小瞧了她。只叫你吃过一回,便是余味绕梁,这一辈子也难以忘怀!”

虽然这话听起来有些夸张不可信,但方才的汤也让他不得不佩服地点了点头。

*

而另一边浑然不觉被议论的叶璟,正站在床前看着摊开的新衣裳。

傍晚的时候,陆大人身边小厮隋青专门给她送来的。

说是陆大人临时有要事在身,特吩咐他登门赔礼道歉,还另附花月楼的果子一盒。

叶璟看着眼前的衣裳,浅青色的镶花边窄袖跑,颜色是素雅低调。她又轻轻摸了摸衣角,手感极好,针脚也是齐整细致。

这衣服想必价格不菲。

叶璟虽然知道大宋是个繁华的时代,衣食住行都是极为讲究的,但成日脑袋只想着如何赚钱,竟是没想过要收拾捯饬一下自己。

如今看着这身裙子,她突然觉得自己此刻灰扑扑的,竟有些配不上的意味。

叶璟将这身衣服小心翼翼地收进衣橱,打算等以后重大的日子再穿。

她又看了看屋里头今日被扯破的衣服。

嗯,补一补还能继续穿。

*

朝云出岫,鸟语啁啾。

叶璟惬意地伸了个懒腰。

这还是她来到这里,第一次睡得这么舒坦。

她一个鲤鱼打滚起身梳洗,随后开始准备几人的朝食。

饶是春笋再好吃,也经不起一天三顿的吃。

叶璟看着厨间的食材,决定做个葱油饼调和一下。

取几碗面粉加水揉成光滑的面团,刷上少许的油,静待醒发松弛。趁此时间再调些稀油酥备用。

接着叶璟目光一转,看上了一旁的李翠翠院子里的小菜地。她走过去拔了几段小葱,将其洗净切成细末。

把方才醒发的面团擀成薄片,抹上油酥,撒上葱末和细盐。抹了料的薄片两头叠一块,轻轻擀成一张圆饼。

此时李翠翠听见外头的动静也起了身。

她看着叶璟正认真地做着吃食,悄悄地去一旁升起了灶。

“呀,翠翠姐你怎么醒了呀。”

“我睡不着,就起了。叶妹子这是打算做什么吃食?”

李翠翠瞧着叶璟手里捏着的薄饼,又是她没见过的新鲜吃食。

如今她也和小花一样,对这位拥有巧手,能变出无数许多她没见过美食的女子,充满着期待和敬佩。

“这饼叫葱油饼,不过我也是头一回做,也不知能不能做成功。”

这葱油饼虽然需要的食材不多,不过想要做得酥脆还是有些难度的。

“叶姐姐做的那一定能成功。”小花也不知道什么时候站在了房门口,对叶璟鼓励道。

叶璟笑着点了点头,不多时,锅中就散发着淡淡的葱油香气,一片外酥里软的葱油饼便出锅了。

刚出锅的葱油饼从里到外都散发着浓郁的香葱,薄薄的一层饼皮还能看到里头有不少的葱花碎屑。

李翠翠撕下一小片咬了下去,葱味十足口感咸香,虽然名叫葱油饼,但吃起来却一点都不油腻。

小花也撕了一片,三下两口就把葱油饼吃进了肚里,回味的同时,舌头还乱添着嘴角残余的碎屑。

“叶姐姐,你这葱油饼也太好吃了吧。小花能不能再吃一块。”小花眼巴巴地看着叶璟,眼里充满了渴求。

“自然可以,我给你多做些,你今日上学也可以分给你的那些同窗好友们。”叶璟笑着摸了摸小花的脑袋。

“那太好了!”

在小花的欢呼声中,院子里又传出了阵阵葱香。